Siamo perfettamente coscienti che questo blog è letteralmente inondato di dolci e pasta, ma non si può vivere solo di quelli anche se noi ne siamo ossessionati (la sottoscritta sopratutto con la pasta).
Oggi essendo domenica non potevamo limitarci a fare il solito pollo arrosto o la solita fettina quindi abbiamo tirato fuori lo spezzatino, abbiamo visto il curry in dispensa e tadaaa: spezzatino al curry 😀
Ultimamente il curry sta diventando molto popolare data la diffusione delle cucine orientali. Io adoro soprattutto la cucina giapponese ed il sushi (che prima o poi proveremo a fare e posteremo la ricetta) quindi in casa nostra non può mancare.

Ingredienti

• 600 gr spezzatino di vitello
• 1 piccola costa di sedano
• mezza carota
• 1 cipolla media
• 80 ml olio evo
• 1 spicchio d’aglio
• farina q.b.
• 1 bicchiere vino rosso
• 1 rametto di rosmarino
• mezzo cucchiaino di curry
• 500 ml brodo vegetale (dado o granulare)
• sale
• pepe

Procedimento

Far scaldare l’olio in una padella, metteteci la cipolla, la carota e il sedano spezzettati finemente ed infine il rametto di rosmarino.
Fate leggermente rosolare il tutto e aggiungere poi lo spezzatino precedentemente infarinato, lasciar insaporire per qualche minuto. Versare ora il vino rosso e, una volta evaporato, salare e pepare.
Continuate a farlo cuocere aggiungendo gradatamente il brodo.

Dopo circa 45 minuti insaporite con il curry e ultimate la cottura per altri 10 minuti circa.

Buon appetito!